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Diabetes im Restaurant - Was bestellen?

Autor: Doris
abgelegt in: Ernährung

Diabetes verlangt vom Menschen, dass er seinen Ernährungsplan genau auf seine Bedürfnisse zuschneidet. Es ist nicht nur wichtig, was zu sich genommen wird, sondern auch, in welcher Menge und zu welcher Uhrzeit.

Klar, dass auch ein Restaurantbesuch vorgeplant werden sollte. Als Diabetiker sollte man nicht unbedingt spontan ein Restaurant aufsuchen, mit etwas Vorplanung kann man jedoch einen schönen Abend mit Freunden oder dem Partner dort verbringen. Einen sehr ausführlichen Ratgeber, leider in Englisch, finden Sie hier.

Es gibt einige Dinge, auf die man achten muss:

• Die Portionsgröße. Am Besten zu Hause feststellen, wie viel man normalerweise isst. Im Restaurant sollte man keinesfalls mehr essen, als zu Hause, nur weil man sich in der Öffentlichkeit befindet.
• Die Zubereitungsart: Fritiertes Essen sollte vermieden werden. Wenn der Ernährungsplan es gerade vorschreibt, bestellen Sie ihr Essen ungesalzen. Das bedeutet für den Koch nur einen Handgriff, für Sie ist es dagegen sehr wichtig.
• Generell sollten Sie nicht denken, dass die Speisen so, wie sie auf der Karte stehen, unveränderlich seien. Ein gutes Restaurant zeichnet sich dadurch aus, dass man mit dem Personal reden kann. Verlangen Sie statt Pommes Frites einen Salat mit fettarmem Dressing. Bestellen Sie keinen Alkohol, bestellen Sie den Salat und das Dressing seperat voneinander … am Wichtigsten ist, dass Sie Ihre Wünsche mit dem Küchenpersonal kommunizieren!
• Inhalt. Lassen Sie sich notfalls genau beschreiben, was in den Gerichten, vor allem den Beilagen und Saucen drin ist. Auch wenn etwas kein Fett enthält, kann es zum Ausgleich voller Zucker sein, also bestimmt und freundlich nachfragen!

Beim Italiener:
Bestellen Sie Huhn picata, marsala oder cacciatore. Nudeln mit Marinara Sauce oder Fisch sind ebenfalls tolle Alternativen. Beim Salat wie gesagt darauf achten, dass kein fettiges Dressing verwendet wird, Essig und Öl tun es ja auch.

Beim Chinesen:
Wonton Suppe, Chop Suey mit Huhn oder Fleisch, Shrimps mit Gemüse oder Huhn Chow Mein sind alles tolle Gerichte, die für Diabetiker geeignet sind.

Am Besten ist es, die Plätze am Tag vorher schon zu reservieren. So werden Sie nicht auf ihr Essen warten und möglicherweise mit dem Plan Ihrer Ernährung in Konflikt kommen müssen. Nehmen Sie von zu Hause Früchte mit, für den Fall, dass sich das Essen zeitlich doch etwas verzögert.

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4 Kommentare to “Diabetes im Restaurant - Was bestellen?”

1. Kein Kaffee mehr für Diabetiker? | Diabetesrisiko schreibt:
   Juni 4th, 2008 um 09:48

   […] Untersuchten mit Koffeinkapsel um zehn Prozent höher lag als bei denen mit Placebo. Nach dem Abendessen ist die ganze Geschichte besonders schlimm: Da werden teilweise Werte von über 26 Prozent […]

2. Sandra schreibt:
   November 19th, 2009 um 13:47

   In der FAZ gab es am Wochenende eine Sonderausgabe zum Thema Diabetes. Darin war auch eine Werbung für Foodcards. Auf der Internetseite www.delicardo.de kann man sich kleine Karten bestellen auf denen dann für den Diabetiker draufsteht, was er essen kann und was nicht. Dies soll dem Koch die Zubereitung des Essens erleichtern. Habe mir mal probehalber 10 Stck. für 10 € bestellt. Find ich eigentlich ganz gut die Idee. Mal was anderes als immer alles zu erklären.

3. MiaPublic schreibt:
   Mai 21st, 2010 um 21:41

   Ich hatte zwei Mal Gestationsdiabetes. Während meiner zweiten Schwangerschaft musste ich Insulin spritzen. Und so weit ich informiert bin, entwickle ich früher oder später einen Diabetes. Ich könnte mir gut vorstellen, dass ich dann auf einen Restaurant-Besuch lieber verzichte, oder? Erinnere mich auch, einmal Gnochi beim Italiener gegessen zu haben in der ersten Schwangerschaft. Daheim - eine Stunde nach dem Essen und ich war vom Restaurant nach Hause ca. 20 Min. stramm mit dem Fahrrad unterwegs - lag mein Zucker über 200.

4. Dr. Matthias Riedl schreibt:
   Juni 10th, 2010 um 09:19

   Hallo,

   Bitte auf keinen Fall den Restaurantbesuch streichen – das verhindert den Diabetes nach Gestationsdiabetes überhaupt nicht. Das Leben sollte niemals umgekrempelt werden, sondern an einigen Stellen verbessert. Am besten einen Termin in einer Diabetesschwerpunktpraxis machen oder einer Schwerpunktpraxis für Ernährungsmedizin. Im medicum Hamurg z. B., wo wir beides in einer Praxis zusammen anbieten, können wir Ihre Ernährung auf den Prüfstand stellen und per Computerauswertung errechnen, ob alles in Ordnung ist. Und wenn etwas nicht stimmt, wie man es besser macht. Auf jeden Fall ist normales Gewicht und viel Bewegung schon einmal ein Supermittel gegen Diabetes! Vielleicht lässt sich der Diabetes dann sogar verhindern.

   Viele Grüße

   Ihr

   Dr. Matthias Riedl (medicum Hamburg)

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